Dosha
Vata, Pitta
Level
leicht
Zeit
40 min
Portionen
4
Kalorien
320
Über dieses Rezept
DIESES REZEPT IST KÖSTLICH UND WIRKLICH SCHNELL GEMACHT. ALS HAUPTGERICHT ODER ALS BEILAGE HABEN DIESE MUNDGERECHTEN GEMÜSETASCHEN MIT REISPAPIER DAS POTENZIAL jede WOCHE einmal AUF DEM SPEISEPLAN ZU STEHEN. QUADRATISCH, PRAKTISCH, GUT.

Zutaten
- 200G MÖHREN
- 300G STANGENSELLERIE
- 300G BABYSPINAT
- 340G ZUCKERMAIS
- 7 SHIITAKE PILZE
- 100 ML SESAMÖL
- 15 BLATT REISPAPIER (Z.B. VON YAKSO)
- JEWEILS 1 GESTR. TEELÖFFEL BOCKSHORNKLEE, FENCHELSAMEN, KARDAMOM, KORIANDER, GELBER SENF (AM BESTEN GANZ UND DANN FRISCH MÖRSERN)
- 1 GESTR. TEELÖFFEL HIMALAYA STEINSALZ
- 1 PRISE ASAFOETIDA
- 1 ZITRONE FRISCH AUSGEPRESST
- JEWEILS 1 BUND KORIANDER UND PETERSILIE
- 1 GESTR. TEELÖFFEL KURKUMA
- EVENTUELL 1 GESTR. TEELÖFFEL PIPPALI
So wird´s gemacht
SCHRITT 1
MÖHREN, SHIITAKE PILZE UND STANGENSELLERIE IN KLEINE STÜCKCHEN SCHNEIDEN UND DEN BLATTSPINAT GROB HACKEN. DIE KRÄUTER KLEIN HACKEN und DEN BACKOFEN AUF 180 GRAD VORHEIZEN.
SCHRITT 2
DANN DIE GANZEN GEWÜRZSAMEN FRISCH MÖRSERN UND IM SESAMÖL MIT DER PRISE ASAFOETIdA AUF GANZ KLEINER FLAMME SANFT ANRÖSTEN. WENN ES aromatisch NACH DEN GEWÜRZEN DUFTET, DIE SHIITAKEPILZE IM GEWÜRZTEN SESAMÖL ANBRATEN, BIS AUCH SIE DUFTEN.
SCHRITT 3
NUN DAS RESTLICHE GEMÜSE, DAS SALZ, DIE MAISKÖRNER UND DIE ZITRONE DAZUGEBEN. 10 MINUTEN ANBRATEN, DANN DEN BLATTSPINAT MIT DEN KRÄUTERN UNTERHEBEN UND VOM FEUER NEHMEN.
SCHRITT 4
DAS REISPAPIER KURZ IN WASSER EINWEICHEN. NUN EIN BIS ZWEI ESSLÖFFEL DER GEMÜSEMASSE IN DIE MITTE EINES REISPAPIERS SETZEN UND DAS REISPAPIER ZU EINEM QUADRAT FORMEN. MIT DEN RESTLICHEN REISPAPIERblättern GENAUSO VERFAHREN.
SCHRITT 5
DANN DIE GEMÜSETASCHEN AUF EIN GEFETTETES BLECH LEGEN UND BEI 180 GRAD 10 MINUTEN ÜBERBACKEN. Bitte dARAUF ACHTEN, DASS DAS REISPAPIER NICHT HART WIRD.
GUTEN APPETIT!



Wissenswertes
Dosha
Für welches Dosha ist dieses Rezept am besten geeignet?

ABWANDLUNG FÜR Kapha
FÜR KAPHA NEHMEn Sie STATT 100 ML SESAMÖL NUR 20 ML UND FÜGEn Sie bitte NOCH 2 TEELÖFFEL FRISCH gemörserten Pippali und etwas Ingwer DAZU.
Menschen, die diese Rezepte kreirt haben

“Ich liebe ayurvedisches Essen. Gesundheit und Genuss in perfekter Harmonie. Probieren Sie die Rezepte für Ihr Dosha aus und geniessen Sie Ihr Kunstwerk”
Juri Dischinger
Yogalehrer und Ayurvedatherapeut, AVASATA

“Die Heilkraft der ayurvedischen Kräuter und Gewürze fasziniert mich jeden Tag neu. Mein Favorit sind Rezepte, die man leicht nachkochen kann.”
Sibylla Dischinger
Yogalehrerin und Ayurveda Therapeutin, AVASATA
BUCHEN SIE EINE ayurvedische Ernährungsberatung mit Dosha Test und stärken Sie Ihre gesundheit.
Kommen Sie zu uns!