Dosha

Tridosha

Level

leicht

Zeit

70 min

Portionen

4

Kalorien

240

Startseite » Ayurveda » Rezepte » Vata » Hokkaido Suppe mit Rote Beete Chips

Über dieses Rezept


DIE EBENSO SCHNELL ZUBEREITETE WIE KÖSTLICHE SUPPE IST DIE PERFEkTE LEICHTE TRIDOSHA-MAHLZEIT FÜR 18 UHR. BIS SIE ZU BETT GEHEN, WIRD SIE VOLLSTÄNDIG VERDAUT SEIN UND IHREN SCHLAF NICHT BEEINTRÄCHTIGEN.

Zutaten


  • 1500G  HOKKAIDO
  • 1 GROSSE ROTE BEETE
  • 100G GHEE 
  • 21 ROSINEN
  • JEWEILS 1 GESTR. TEEL. STERNANIS, BOCKSHORNKLEE, FENCHELSAMEN, KARDAMOM, KORIANDER, GELBER SENF (AM BESTEN GANZ UND DANN FRISCH MÖRSERN)
  • 1 GESTR. TEEL. HIMALAYA STEINSALZ
  • 1 GESTR. TEEL. FRISCH GERIEBENER INGWER
  • ETWAS GERIEBENE MUSKATNUSS
  • ZITRONE FRISCH AUSGEPRESST
  • 1 BUND DILL
  • EVENTUELL 200 ML KOKOSMILCH UND 1 GESTR. TEEL. PIPPALI

So wird´s gemacht


SCHRITT 1

DEN HOKKAIDO TEILEN, DAS KERNGEHÄUSE ENTFERNEN UND IN KLEINE STÜCKE SCHNEIDEN, SOWIE DEN FRISCHEN DILL HACKEN.

SCHRITT 2

DANN DIE GANZEN GEWÜRZSAMEN FRISCH MÖRSERN UND MIT DER HÄLFTE DES GHEES AUF GANZ KLEINER FLAMME SANFT ANRÖSTEN. WENN DIE GEWÜRZE UNWIDERSTEHLICH DUFTEN, DEN HOKKAIDO ANBRATEN, BIS ER ETWAS WEICHER WIRD.

SCHRITT 3

NUN DAS SALZ, DIE ROSINEN, DEN INGWER, DIE MUSKATNUSS UND DIE ZITRONE DAZUGEBEN UND MIT EINEM LITER WASSER 30 MINUTEN AUF MITTLERER FLAMME KÖCHELN LASSEN.

SCHRITT 4

IN DER ZWISCHENZEIT DIE ROTE BEETE SCHÄLEN, IN GANZ FEINE SCHEIBEN SCHNEIDEN UND MIT DER ANDERN HÄLFTE DES GHEES SCHEIBE FÜR SCHEIBE ANBRATEN.

SCHRITT 5

DANN DEN GEHACKTEN DILL UNTER DIE HOKKAIDO SUPPE HEBEN IN SUPPENSCHÜSSELN ANRICHTEN UND ZULETZT MIT DEN ROTE BEETE CHIPS DEKORIEREN.

Wissenswertes

Dosha


Für welches Dosha ist dieses Rezept am besten geeignet?

Vata
Pitta
Kapha


ABWANDLUNG FÜR PITTA

FÜR PITTA FÜGEn Sie NOCH 200 ML KOKOSMILCH dazu.


ABWANDLUNG FÜR Kapha

FÜR KAPHA FÜGEn Sie NOCH MEHR WASSER, sowie EINEN GESTRICHENEN TEELÖFFEL PIPPALI HINZU UND BRATEn DEN HOKKAIDO MIT RAPSÖL ODER OLIVENÖL AN.

Qualifizierte Ayurveda Therapeuten

Menschen, die diese Rezepte kreirt haben


“Ich liebe ayurvedisches Essen. Gesundheit und Genuss in perfekter Harmonie. Probieren Sie die Rezepte für Ihr Dosha aus und geniessen Sie Ihr Kunstwerk”

Juri Dischinger

Yogalehrer und Ayurvedatherapeut, AVASATA


“Die Heilkraft der ayurvedischen Kräuter und Gewürze fasziniert mich jeden Tag neu. Mein Favorit sind Rezepte, die man leicht nachkochen kann.”

Sibylla Dischinger

Yogalehrerin und Ayurveda Therapeutin, AVASATA

Ayurveda Potsdam

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