Kuzu – Pfeilwurzelmehl

Artikelnummer: 11600000-0001 Kategorie:

10,00

Kuzustärke ist ein edles Bindemittel und verleiht Speisen eine sämige Konsistenz und silbrigen Glanz. Das pflanzliche Bindemittel ist ideal zum Binden von Suppen, Saucen und Süßspeisen.

Kuzu – Pfeilwurzelmehl

Artikelnummer: 11600000-0001 Kategorie:

10,00

Kuzustärke ist ein edles Bindemittel und verleiht Speisen eine sämige Konsistenz und silbrigen Glanz. Das pflanzliche Bindemittel ist ideal zum Binden von Suppen, Saucen und Süßspeisen.

Kuzu - Pfeilwurzelmehl aus Japan

Kuzu wird aus den Wurzeln eines Leguminosengewächses gewonnen. Allein die Wurzeln der in Japan wild wachsenden Schlingpflanze erreichen eine Länge von bis zu 2 Metern und wiegen bis zu 100 kg. Bereits im 12. Jahrhundert hatten die Bauern in der Umgebung von Kyoto eine Methode entwickelt, um die Stärke aus den Fasern der Kuzuwurzel zu gewinnen. In Asien hat Kuzu seit je her einen festen Platz in der feinen Küchen. Arche Bio Kuzu wird noch heute nach dem traditionellen, arbeitsintensiven Verfahren gewonnen. Die Kuzustärke wird aus dem zerkleinerten Wurzeln ausgewaschen, immer wieder gefiltert und schließlich an der Luft getrocknet.

Verwendung

Für 500 ml Flüssigkeit 2 TL Arche Bio Kuzustärke mit einem Löffel zerdrücken und in etwas kaltem Wasser anrühren. In die Flüssigkeit geben, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen lassen.

Zutaten

Kuzustärke* (Pueraria lobata) * Zutat aus kontrolliert ökologischem Landbau. Ohne Zuckerzusatz (enthält natürlich vorkommenden Zucker).

Nährwerte

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G:
BRENNWERT: 1454 KJ / 342 KCAL
FETTE: 0,5 G
DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 0,1 G
KOHLENHYDRATE: 85 G
DAVON ZUCKER: 0,5 G
DAVON STÄRKE: 34,9 G
BALLASTSTOFFE: keine Angabe
PROTEINE: 0,5 G
SALZ: 0,05 G

Lagerempfehlung

Vor dem Öffnen: Mindestens haltbar = 1 Jahr ab Herstellerdatum. Lagerung an einem trockenen Ort und vor Wärme geschützt.
Nach dem Öffnen: Nach dem Öffnen trocken lagern.

Eigenschaften

  • vegan
  • aus biologischem Anbau

Rezept

Milchreis mit Kirschen-Ingwer-Kompott

Herkunftsland

Japan

Bio-Zertifizierung

Die Bio-Produkte der Marke Arche sind zertifiziert nach DE-ÖKO-001.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.125 kg
Marke

Bewertungen

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